“榴莲降价”登上热搜！原来挑榴莲不是越大越好？

2024-06-11 06:35:00来源：网络

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　　进入5月，有着“水果之王”称号的榴莲因降价多次登上热搜。

　　据央视新闻报道，目前全国各地的榴莲零售价格相较于上市初期，普遍下降了超过三成。

　　Durian prices in China – the world's top market for the spiky, pungent fruit typically regarded as a luxury item – have fallen by over 30 percent this month.

　　spiky/ˈspaɪki/：带刺的pungent /ˈpʌndʒənt/：味道(或气味)强烈的

　　此前还有数据显示，国内榴莲消费者里26～35岁占比达51.12%，16～25岁占比达到10.38%。也就是说，超过6成榴莲被年轻人买走。

　　不少网友表示：“终于能实现榴莲自由了”“榴莲的价格终于打下来了”……

　　但很多人在买榴莲时，看着长满刺堆成山的榴莲摊子都会犯难，无从下手。以下几个实用技巧，让你成为挑榴莲的小能手。

　　如何买到一颗报恩榴莲?

　　中国日报驻泰记者曾在榴莲飘香的时节探访了泰国榴莲之乡——尖竹汶府(Chanthaburi)，并找到了泰国榴莲协会会长Wootichai Kunjet，让他亲自传授秘诀，手把手教你挑到满意的榴莲!

　　1. 敲一敲(不是用手)

　　在泰国买榴莲，老板都会配一根前面有个小套子的长棍，轻轻敲一敲榴莲，如果听到“空空空”的回音，那说明榴莲熟啦!因为果肉和果皮之间有一些间隙了。是不是和挑西瓜的感觉差不多?

　　If a durian is ripe, it should “sound like hitting a drum”, as the fruit is more hollow with gaps of air inside the fruit. Listen out for tapping sounds when the seller shakes a ripened durian as the seeds should have loosened up.如果榴莲熟了，则敲击起来声如擂鼓，因为果肉和果皮之间有空隙。小贩摇晃榴莲时，听听有没有撞击声，因为成熟的榴莲，核与果肉剥离，会发出声音。

　　2. 摸摸蒂

　　一般来说，树上已经开始成熟的榴莲，蒂不会特别地平滑顺直，而是有一点轻微的凸起，好像一个人吃饱了一样。

　　另外，建议挑选蒂子还带有一定新鲜度的榴莲，蒂把还有一点水分表示榴莲离开树上时间不算太久。

　　The easiest litmus test of a durian's freshness is to scratch its stem gently with your fingertips. If the stem reveals a fleshy and leaf-green interior without much effort, it is a sign that the durian had fallen off the trees within the last 24 hours.

　　检验榴莲新鲜程度的最简单方法就是用指尖轻轻刮一下榴莲的梗子，如果刮开呈饱满肉质和黄绿色，就说明榴莲采摘不到24小时。

　　A darker stem means that the durian has been harvested much earlier.梗子越黑，则说明榴莲摘下来的时间越长。

　　3. 看看刺儿

　　榴莲以刺儿闻名，同时它的刺也是很好的鉴别指南，刺越短越粗，果子越好。

　　4. 瞅瞅缝

　　会长说，榴莲刺之间的缝隙，是判断它成熟度的一个诀窍。好的榴莲，刺缝隙比较干、颜色是清晰的黄绿色，这样的榴莲一般来说肉质都饱满。

　　然而，记者亲测，这招真的是果农才能领悟的终极大法……需要阅榴无数才能甄别出这细微的区别，有兴趣的同学可以试试。

　　接下来，还有一个避雷tip：出现霉变的榴莲一定不要买!!!

　　榴莲看起来很硬实，但实际上水分充足，这就是为什么在泰国买榴莲，老板会用吸水性很好的纸先包起来再装袋子。即便如此，可能你把榴莲提回家的时候，上面的纸已经湿了一大半了。

　　榴莲千里迢迢送到中国市场以后，难免会出现一些霉变的问题，只要有霉变，那一定会影响榴莲的口感，所以尽量不要选择有霉变迹象的榴莲。

　　此外，还要学会观察榴莲的形状，完美的椭圆形的榴莲未必就是最好吃的!

　　If the durian has bulging sides, it is often an indication that the seeds are fleshy. If the sides are concave, it is likely the chamber is empty. Odd-shaped durians also do not mean that there is less meat. They are usually more aromatic and creamier compared to perfectly rounded durians.

　　如果每一边都是鼓鼓的，那说明内里果肉饱满，如果果壳凹陷进去了，那可能这一房就是空的。形状不规则的榴莲不一定果肉就少，而且通常比形状圆满的榴莲味道更香，肉质更绵软。

　　最后，会长还留了一个温馨提示：买榴莲不要贪大!尽量避免买开口榴莲!

　　他说在尖竹汶，真正会吃榴莲的人，都是买小的，因为小的味道更浓郁。而开口榴莲一般都是过熟的，并不是口感最佳之选哦。

　　Bigger is not necessarily better. The optimum weight of durian is 1.5 to 2kg, which yields the best flavors.越大未必越好。榴莲最合适的重量是1.5到2公斤，口味最佳。

　　记者按照以上建议，在市场成功挑了三次榴莲，个个满肉，熟度恰到好处!

　　你要不要也去水果市场上检验一下，看看功夫拿捏到几成了?

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