为什么甜甜圈中间要留一个洞?

2024-08-10 07:10:00来源:网络

  世界上好吃的甜点千千万,但拥有属于自己节日的却不多见,这其中就有大小朋友都很喜欢的甜甜圈(doughnut)。

  每年六月的第一个星期五是世界甜甜圈日,你知道这个节日是怎么来的吗?你不好奇为什么甜甜圈中间会有个洞呢?

  今天小编就带大家了解一下~

  来自古罗马的神奇面食

  美国有世界上最著名的两大甜甜圈连锁品牌Dunkin' Donuts和Krispy Kreme,但是甜甜圈的起源并不是在美国。

  甜甜圈的英文是doughnut(另一种拼法是donut),通俗点来说就是“油炸面圈饼”,其中dough是“生面团”。

  而在遥远的古罗马时期已经出现了油炸面团的做法,中东地区也出现了名为Zalabia的甜食。后来这一做法传入欧洲,到了17世纪中叶又被荷兰人带到美国。那时它被称作olykoeks(荷兰语,油腻的蛋糕)。

  最初甜甜圈中间是没有洞的。

  转变发生在19世纪中叶,一位船长的母亲伊丽莎白·格雷戈里做了一个油炸面团给儿子带上船。她用肉豆蔻、肉桂和柠檬皮做香料,还把榛子或核桃放在中间,因为那里的面团可能煮不透。

  当然,关于甜甜圈中间为什么会有洞,一直争论不断。有人说是为了节省配料,有人说作为在船上流行的食物,中间的洞是为了船员双手把控方向盘时方便随手取食。

  不管是哪种原因,中间有洞的甜甜圈已成为一种甜点文化符号。

  甜甜圈日:是节日更是纪念

  甜甜圈真正拥有自己的世界是在一战时期。

  美国派遣远征军远赴欧洲战场参战。同时,一个名为“救世军”的慈善组织征集了一批女性志愿者,随军保障战士们的日常作战起居。甜甜圈由于制作简单,而且能够让战士们想到家乡,成为了“救世军”为战士们制作的主要食物。

  由于需求量巨大,志愿者们一天要赶制数千个甜甜圈以满足前线需求。而“救世军”的女孩们也因此被士兵们亲切地称为“甜甜圈女孩”(Doughnut Girls)。

  与此同时,在美国国内,“救世军”还举办了大型的甜甜圈义卖活动以筹集善款支援前线。1919年,救世军通过义卖集齐了50万美元的善款。

  为了纪念甜甜圈在战争中的重要地位,每年六月的第一个星期五被定为“甜甜圈日”(National Doughnut Day)。

  如今,每到这一天,许多美国的甜甜圈店会提供数量不等的免费甜甜圈给顾客。

  各国甜甜圈都长啥样?

  尽管很多美国人至今还将甜甜圈作为早餐的主食,但在世界各国(特别是亚洲),甜甜圈更多被视作美味的点心。

  来看看各国都有哪些有特色的的甜甜圈吧。

  朴实无华的俄式甜甜圈

  在俄罗斯圣彼得堡有一家很有名的甜甜圈店叫做传奇甜甜圈咖啡厅「Пышечная」,早在1958年的苏联时期就已经存在了。

  俄罗斯甜甜圈也叫做油炸饼,字面意思就是炸面团,这种甜甜圈吃起来口感比较松软,上面几乎都会撒上糖粉,有的店则会加一些炼乳。

  不像甜甜圈的法式甜甜圈

  法式甜甜圈又被称为贝涅饼(Beignet),它的特点是无孔,口感扎实有弹性,吃起来就像油条一样,外形给人一种大型幸运饼干的感觉。同时,法式甜甜圈在美国新奥尔良地区也很流行。

  二次元风的日式甜甜圈

  日式甜甜圈的形状比较特殊,有一种椭圆形的甜甜圈,这种甜甜圈的制作方法是用小面团搓成椭圆形,醒发至面团膨胀到两倍大,放入油锅中炸至金黄色,出炉粘上香草糖、肉桂糖等即可食用。

  当然甜甜圈这种面对年轻人群体的甜点,在日本当然不会放过各种“联动”的机会。每逢新番或者游戏发布,与甜甜圈联动也是少不了的。

  甜甜圈虽然好看好吃,但别忘了它本质可是油炸面团,糖、油都很高,一定要注意节制哦~

本文关键字: 新概念英语

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