吃完火锅后，味道一直散不掉竟然是因为......

2024-07-29 05:05:00来源：网络

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　　吃完火锅后...

　　Food is our common ground,

　　a universal experience.

　　--James Beard

　　“没有一顿火锅不能解决的事，如果有，那就两顿。”热气腾腾的火锅代表着生活还有很美好的地方。

　　可有道是“吃火锅一时爽，洗衣服火葬场”。吃完火锅回家后衣服上总有种挥之不去的火锅味，走到哪里飘到哪里，比香水还要顽固。

　　有时头发上也有残留的“余味”，类似的还有吃完螺蛳粉之后......衣服上的火锅味到底是哪里来的?是什么让它能顽强存在这么久呢?

　　在揭晓答案之前，先来看看味道或气味的相关英文吧：

　　1.flavour 味道

　　多用于形容食物或饮料的独特口味，火锅味可以表达为“hot pot flavour”。此外也可以用于表示事物特征。如，“His speech had a flavour of sarcasm.(他的演讲带有一种讽刺的味道。)”

　　2.fragrance 芳香

　　常用于形容花朵或香水的香气。

　　3.aroma 香味

　　常用于形容食物、酒、咖啡等的香气。

　　实际上，火锅味和火锅底料中的“挥发性风味物质”有关。都说来川渝必吃火锅，由牛油制成的重庆火锅包含的风味物质可达到60-80种!

　　怪不得“只闻其香便垂涎欲滴”啊。其次，各种调料经研磨、碾碎后与油脂混合炒制，再加上含有几十种挥发性化合物的“火锅飘香剂”，“火锅牌香水”就诞生啦。

　　volatile substance 挥发性物质

　　但和普通香水不同的是，火锅的味道并没有煮着煮着就消散了，而是越来越浓郁。这是因为火锅中的大量动物油脂锁住了底料里的脂溶性挥发性风味成分，成了火锅味的后续推手。

　　说到这里，顺便拓展一下常见味道的英语表达吧：

　　sour 酸的

　　sweet 甜的

　　bitter 苦的

　　spicy/hot 辣的

　　salty 咸的

　　bittersweet 苦中带甜的

　　(也可表示喜乐参半的)

　　mellow 醇厚的

　　尤其在冬天时，空气干燥、布料摩擦力大、衣服就更容易吸附气味分子了。不同的衣服布料对气味分子的吸附能力也有不同，研究表明，羊毛布的吸附量最大，纱布次之，棉布最少，“涤纶”因为亲油性，吸附能力也不容小觑。所以下次吃火锅时，记得穿棉布材料的衣服!

　　cotton 棉

　　silk 真丝

　　polyester 涤纶

　　linen 亚麻

　　wool 羊毛

　　cashmere 羊绒

　　说了这么多，那么该如何有效去除衣服上的火锅味呢?这里总结了一些小妙招，分享给大家：

　　1.通风散味：既然气味分子可以吸附在衣物上，把衣服挂在通风处自然也能去除一些，这是最简单的方法啦。2.蒸汽法：把衣服挂进洗澡时蒸汽腾腾的浴室，让水蒸气与气味分子亲密接触。不方便挂的羽绒服等可以用挂烫机喷洒蒸汽。3.柠檬汁法：将柠檬汁和水混合后用喷雾瓶喷洒在衣服上。原理是柠檬中的柠檬酸会把火锅味中的主要成分胺类小分子溶解，柠檬本身的清香也会掩盖火锅味～

　　你最喜欢哪个地区的火锅?有什么去除火锅味的小妙招吗?欢迎在评论区分享给大家

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